Torna la grande festa del cibo veneziano con SAOR – Saperi e Sapori Veneziani in Festa, il festival diffuso dedicato al gusto, alla sostenibilità e alle tradizioni locali. Nato nell’ambito del progetto europeo TASTEAT – Food as a Cultural Heritage, SAOR invita cittadini e visitatori a riscoprire Venezia e la sua laguna attraverso cibo, cultura e le persone che ogni giorno ne custodiscono l’identità.
Un viaggio tra sapori, storie e luoghi che raccontano come il cibo possa essere strumento di conoscenza, equilibrio con l’ambiente e valore condiviso. La seconda edizione, dal 10 al 12 ottobre, proporrà 111 appuntamenti tra degustazioni, incontri, laboratori, cooking-show, arte e visite guidate, intrecciando sostenibilità, convivialità e inclusività nel rispetto delle tradizioni locali.
SAOR attraversa l’intero territorio veneziano, dalla laguna alla terraferma: dal Centro storico e isole con oltre 60 eventi tra Rialto, San Marco, Lido, Giudecca, Burano, Pellestrina, Vignole, Lazzaretto Nuovo e Sant’Erasmo, per arrivare a Mestre e in terraferma con più di 50 appuntamenti tra musei, luoghi del commercio, parchi, scuole e spazi urbani.
Il festival si apre venerdì 10 ottobre nel cuore di Venezia, sotto le arcate del Mercato di Rialto. Una serata che celebra la cucina veneziana nei suoi sapori autentici, accompagnata da musica dal vivo, racconti e momenti conviviali, dove la città si ritrova attorno a un’unica grande tavola ideale per inaugurare insieme la nuova edizione di SAOR.
La chiusura, domenica 12 ottobre, si sposta a Mestre, nel Chiostro del Museo M9 – Museo del ’900. Il pomeriggio sarà dedicato al cibo inclusivo e sostenibile, con cooking-show, narrazioni e attività partecipative pensate anche per le famiglie. I visitatori potranno incontrare cuochi, produttori e artigiani del gusto, vivendo un’esperienza immersiva che intreccia apprendimento, divertimento e convivialità.
