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L’acqua e la farina

L'eccellenza del piatto popolare per antonomasia: la pizza
di Redazione VeNews

A Venezia la pizza occupa calle e campi, con ristoranti che affiancano alla proposta tradizionale varie declinazioni del prodotto all’insegna della qualità.

Che si tratti di alberghi storici come Cipriani o Excelsior, o ristoranti del centro storico e dell’entroterra veneziano, la parola d’ordine è sempre la stessa: qualità. Materie prime di prima scelta, un gioco di parole per esprimere un’attenzione sempre maggiore agli ingredienti utilizzati nella preparazione di un piatto semplice ma non per questo esente da reinterpetazioni, sempre attente a non spingersi troppo in là, indispettendo i puristi.
Ecco di seguito le nostre proposte per un’ottima pizza, in città e non solo.

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