Due sale affacciate sul Canal Grande, la white e la red room, in cui poter essere viziati dalle proposte della tavola che rispecchia una Venezia contemporanea, secondo le ricette dello chef Giancarlo Bellino, rispettando la tradizione e la provenienza certificata degli ingredienti. In estate si può utilizzare una terrazza esterna in cui perdersi con lo sguardo, inseguendo l’orizzonte di una Venezia stracolma di fascino. Il luonge bar del Sina Centurion Palace in ogni stagione riesce a conquistare gli avventori che si sentono cinti in un abbraccio, comodamente avvolti dall’originale divano ondulato.